雙螺旋混合機是使用機械力(犁刀雙螺旋混合機、V型雙螺旋混合機)和重力(雙軸無重力雙螺旋混合機)等，將兩種或兩種以上物料均勻混合，如將水泥、 砂、碎石和水混組成混凝土濕料等；還能夠添加物料接觸表面積，以推進化學反應；還能夠加快物理變化，例如粒狀溶質參加溶劑，經過雙螺旋混合機的效果可加快溶解混勻起來的機械。雙螺旋混合機廣泛用于各類工業和平時日子中。
　　常用的雙螺旋混合機分為氣體和低粘度液體混合器、中高粘度液體和膏狀物雙螺旋混合機、熱塑性物料雙螺旋混合機、粉狀與粒狀固體物料雙螺旋混合機四大類。
　　氣體和低黏度液體雙螺旋混合機的特點是構造簡略，且無滾動部件，保護維修量小，能耗低。這類雙螺旋混合機又分為氣流拌和、管道混合、射流混合和強行循環混合等四種。
　　中、高黏度液體和膏狀物的雙螺旋混合機，通常具有強的剪切效果；熱塑性的物料雙螺旋混合機首要用于熱塑性物料(如橡膠和塑料)與添加劑混合；粉狀、粒狀固體物料雙螺旋混合機多為間歇操作，也包括兼有混合和研磨效果的機械，如輪輾機等。
　　混合時請求一切參與混合的物料均勻分布。混合的程度分為抱負混合、隨機混合和徹底不相混三種狀況。各種物料在雙螺旋混合機中的混合程度，取決于待混物料的份額、物理狀況和特性，以及所用雙螺旋混合機的類型和混合操作繼續的時刻等因素。
　　液體的混合首要靠機械拌和器、氣流和待混液體的射流等，使待混物料遭到攪動，以到達均勻混合。攪動導致部分液體活動，活動液體又推進其周圍的液體，結果在溶器內構成循環液流，由此發生的液體之間的渙散稱為主體對流渙散。
　　當攪動導致的液體活動速度很高時，在高速液流與周圍低速液流之間的界面上呈現剪切效果，然后發生很多的部分性漩渦。這些漩渦敏捷向附近渙散，又把更多的液體卷入漩渦中來，在小范圍內構成的失調對流渙散稱為渦流渙散。

　　機械拌和器的運動部件在旋轉時也會對液體發生剪切效果，液體在流經器壁和安裝在容器內的各種固定構件時，也要遭到剪切效果，這些剪切效果都會導致很多部分渦流渙散。